Väite, että "1 pullo vetyvettä sisältää saman antioksidanttimäärän kuin 600 omenaa" ei ole oikea ja voidaan nähdä markkinointikikkana ennemmin kuin tosiasioihin perustuvana totuutena.
Ymmärtääksemme, miksi tämä väite on harhaanjohtava, meidän on syvennyttävä siihen, kuinka antioksidantit ja ORAC-arvot toimivat, sekä siihen, mitä molekulaarinen vety oikeastaan on.
ORAC-arvot:
ORAC, joka tarkoittaa "Oxygen Radical Absorbance Capacity", on menetelmä, jota aiemmin käytettiin mittaamaan elintarvikkeiden ja muiden aineiden antioksidanttista kapasiteettia. Kuitenkin monet, mukaan lukien Yhdysvaltain maatalousministeriö, pitävät tätä menetelmää riittämättömänä antioksidanttisen kapasiteetin oikean mittaamiseen. Tämä johtuu siitä, että monilla bioaktiivisilla yhdisteillä ja biomolekyyleillä ruoassa on terapeuttisia ja suojaavia vaikutuksia, jotka eivät välttämättä liity niiden kykyyn absorboida vapaita radikaaleja.
Molekulaarisen vedyn ainutlaatuinen rooli:
Molekulaarinen vety (H2) ei toimi kuten perinteiset antioksidantit. Sen sijaan, että se suoraan neutraloisi suuren määrän vapaita radikaaleja, H2 auttaa säätelemään kehon omia antioksidanttisia järjestelmiä. Tämä tarkoittaa, että H2 voi stimuloida kehon endogeenisten antioksidanttien tuotantoa ja siten tarjota tehokkaamman suojan oksidatiivista stressiä vastaan. Tämä mekanismi on täysin erillinen siitä, miten perinteisesti ajatellaan antioksidanttien neutraloivan vapaita radikaaleja suoraan.
Johtopäätös:
Vetyveden vertaaminen suureen määrään hedelmiä niiden antioksidanttisten arvojen perusteella ORAC:in avulla on harhaanjohtavaa. Se ei tuo esille sitä ainutlaatuista tapaa, jolla H2 vaikuttaa kehossa. Tosiasia on, että väite vertailusta 600 omenaan ei pelkästään osoita puutteellista ymmärrystä molekulaarisen vedyn todellisista toiminnoista, vaan myös vaarantaa muiden merkittävien terveyshyötyjen vähättelyn, joita vetyvesi voi tarjota. Aidomman ja tieteellisesti perustellun arvion saamiseksi vetyveden potentiaalista on tärkeää keskittyä siihen, miten se moduloi antioksidanttisia vastauksia ja edistää biologisia hyötyjä solutasolla.